紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
早餐，一般都是面条，油条豆浆。小编在这里推荐一套早餐，让你不在千篇一律。
紫薯吐司
1.将紫薯洗净。蒸锅中水煮至沸腾，放入紫薯，大火蒸25-30分钟左右。
2.蒸好的紫薯待凉去皮，加10克牛奶，用叉子压成紫薯泥。和牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖一起放在面包桶底部。
3.然后铺上高筋面粉，在高筋面粉上面划出凹槽，放入酵母。
4.选择“和面”程序，揉面30分钟后，加入橄榄油。启动“法式面包”程序，默认重量“750克”，烧色“浅”，按“启动/停止”键，面包机开始工作。剩下的都不用管啦，坐等面包出炉。
小编介绍这款美的面包机 TLS2010。22大智能菜单，一键操作，方便快捷。全铜线无刷交流电机。隐藏式自动撒料设计，智能调控投放时间，无需手动撒料。
紫薯绿豆粥
1.绿豆用冷水泡一个小时左右
2.紫薯去皮后切成随意小丁。
3.冷水下绿豆，煮开后小火炖约15分钟，倒入紫薯后大火煮开，再小火炖12分钟，下冰糖，搅拌均匀。我喜欢把紫薯煮到用勺子轻轻一搅，就散成小片的程度，如果你希望紫薯保持完整形态，请只炖9分钟左右。
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紫薯饼
1.紫山芋切片蒸熟。蒸好的紫山芋用勺子压碎。倒入准备好的糯米粉，加水搅拌均匀。活成光滑的糯米团。
2.分成大小均匀的十二份。取其中一团活成圆团后压成片，包入红豆沙馅。封口捏成圆团。再用手掌压成圆饼。锅中倒入油烧至七八成热，放入紫薯饼。煎止两面发黄即可取出。
小编介绍这款美的电饼铛 WJCN30D。6大菜单选择，采用高灵敏控技术，只需轻轻一按，轻松制作各种美食。1500W大火力快速加热穿透食材，保持食材鲜嫩顺滑。双面加热，均匀火候，上下烤盘双面加热，杜绝半生不熟，火候更好控制，让煎烤更美味。
