油烟机我觉得是现代厨房最重要的电器，没有之一。关于油烟机的选择向来都有很多问题，我在这个领域应该也算是半个专业选手了，我组织方太团购也3年多了，服务过少说四五千户人家。我来说说烟机的选择问题。
首先利益声明，我每年组织方太团购，去年大概有2000多户业主通过我购买，方太也给了广告费，所以我会拿方太举例。但本文所涉及的烟机选择知识是所有品牌都适用的，并非广告内容，跟具体品牌无关。
1什么样的烟机吸烟效果好?
影响抽油烟机吸烟效果好坏的主要几个因素：
1、风量和风压;
2、抽油烟机进风口和灶具的距离;
3、抽油烟机距离公共烟道的距离(也就是烟管长度)
风量一般是每分钟多少立方为计算。每个型号的油烟机都会有标注。风量越大，风压越大，排烟越快，但排风量大功率就大，能耗、噪音也相对加大，所以你去看大品牌不会一味追求风量大，噪音大也是个问题，需要平衡。一般，家用厨房的面积不超过15平方米，一台15立方米/分的油烟机完全可以满足日常排烟需求，可以在三分钟内将整个厨房全部换气。现在主流的油烟机风量都在15-20立方。
油烟机设计的位置尽量不要距离公共烟道太远，烟管安装也尽量别太多转弯，否则吸烟效果会打折扣。
2欧式顶吸好还是侧吸好?
从吸油烟效果来说，同样风量和风压的侧吸和顶吸基本不会有太大差别，理论上可能侧吸会略好一点点，因为侧吸安装距离油烟更近。但一般顶吸的集烟腔更大，控烟范围大，不容易导致油烟四散。各有优势，整体效果相近，从品牌产品侧吸顶吸的销量来看也基本持平。
除了吸力之外，还有颜值不同，不同的人喜欢不同的外形。也各有优缺点，比如清洁问题，侧吸擦起来更顺手，但是脏了比较明显需要天天擦;顶吸擦起来不太顺手，脏了在顶上不太看得见。比如侧吸不方便用大型的蒸锅，会碰到;顶吸若安装太低的话可能存在碰头或者影响视线的问题。所以选择上每户人家情况不一样，还是得自己斟酌考虑，爱美的厨娘可能就因为侧吸油烟不过脸而选了侧吸。
3烟机中间搞个板什么作用?
很多新的欧式烟机款式，会在进风口做个挡板，比如上图二中间有个挡板的是方太的「蝶翼环吸」技术，除了造型上的区别，这个作用是什么呢?扩大了进风口的覆盖范围，降低了进风高度，距离油烟更近，缓冲快速上升的油烟，总的来说有利于吸油烟。
中间的进风口为啥要搞个挡板或者用网格拦起来呢?因为进风面积小的话，可以增大吸力。
有实体店商家会在店里表演油烟机吸「报纸」或「脸盆」之类的来体现油烟机的吸力，其实，整个进风口都被罩住了，真空当然都能吸起来，这说明不了吸力大小。小时候都会玩把玻璃杯罩在嘴上吸起来的游戏，一样道理。
