秋天的下午茶，总是少不了这款南瓜起司蛋糕。 这款南瓜乳酪蛋糕的特色在于，起司的分量虽然只有南瓜的三分之一，但是在香甜南瓜泥和浓郁鲜奶油水的调和下，整个蛋糕的风味呈现均衡丰富的口感，尤其是南瓜绵密的口感和迷人的香气，让人停不下来一口接一口。 作法相当简单，几乎靠著一台果汁机和烤箱就可以完成呢。
南瓜起司蛋糕的做法：1.南瓜把皮切掉后切块，用电锅或蒸笼蒸熟。捣成泥状后，取250公克放凉备用。2.准备一个直径15公分的圆型烤模(底部可分离型)，四面都要涂了一层薄薄的油(帮助烘焙纸附着烤模)后，舖上烘焙纸，重点：烘焙纸要平整舖好(这样烤出来脱模表面才会漂亮)。烤模底部加上一层铝箔纸，以防液体外漏)。材料准备好。烤箱预热160度。3.果汁机中放入鲜奶油水，再放入步骤1的南瓜泥，搅打30秒，倒入至钢盆中。重点：记得先放鲜奶油水再放南瓜泥，这样容易帮助果汁机搅打。奶油乳酪加保鲜膜，放入微波炉500W，加热1分钟，使之软化。用打蛋器打成乳霜状。加入砂糖和鸡蛋(分二次打入)，均匀打匀后，倒入南瓜泥的钢盆中，拌匀。4.低筋面粉过筛，分次加入，用刮刀或木匙加入拌至看不到粉类即可。面糊倒入烤模后，上下向台面敲十几下，将泡泡敲出来。5.放入预热好的烤箱150度烤30分钟后，打开烤箱加铝箔纸上盖，再150度在烘烤30分钟取出。不用脱模，直接室温放凉，之后冰入冰箱，隔天享用。照片是烤好的样子。6.将鲜奶油打发8分后，均匀涂上表面后，上面加上香草叶即成。真是香浓美味的南瓜起司蛋糕。
说到烤箱，小编介绍这款格兰仕X1烤箱
采用上下管独立控温，调温更灵活。上管或下管单独加热时，煎烤肉类无煎炸油腻，轻松着色，口味香酥可口;上下管同时加热时，可设置不同的温度，满足食物的多种烘焙需求;选择这种上下管独立控温烤箱，加热更加均匀，烹饪食物也无须翻转。
采用M型平衡式发热管，受热面积大，升温快，锁住营养，烤出美味;3D热风对流，温场均匀稳定，避免生熟不均及焦糊现象;特别加入360度旋转烤叉，全方位匀速旋转，食物受热均匀，口感更好。
